Les pommes de terre contiennent-elles des lipides ?

Oui, les pommes de terre contiennent des lipides, mais leur teneur est relativement faible. En moyenne, les pommes de terre contiennent environ 0,1 à 0,2 % de lipides. Les principaux composants lipidiques des pommes de terre sont les phospholipides, les glycolipides et les stérols. Les phospholipides sont les lipides les plus abondants dans la pomme de terre et jouent un rôle important dans la structure et la fonction des membranes cellulaires. Les glycolipides sont également présents dans les pommes de terre et contribuent à la structure membranaire. Les stérols sont un composant lipidique mineur des pommes de terre et sont impliqués dans divers processus cellulaires.