Comment conserver en toute sécurité les pommes de terre au four et les oignons jaunes hors de leur sac ?

Pour conserver en toute sécurité les pommes de terre au four et les oignons jaunes hors de leur sac :

Pommes de terre :

1. Choisissez un endroit frais et sombre : Les pommes de terre préfèrent des températures autour de 45-55°F (7-13°C) pour empêcher la germination et conserver leur fraîcheur. Choisissez un endroit comme un garde-manger, une cave à légumes ou un coin frais de votre cuisine, sombre et ne recevant pas la lumière directe du soleil.

2. Utilisez des contenants respirants : Conservez les pommes de terre dans des contenants bien ventilés. Ces conteneurs peuvent être des paniers ouverts, des bacs en plastique perforés ou des boîtes en carton percées de trous. Une bonne circulation de l’air aide à prévenir l’accumulation d’humidité et la détérioration potentielle.

3. Évitez les sacs en plastique : Les sacs en plastique restreignent la circulation de l’air et emprisonnent l’humidité, ce qui peut faire pourrir les pommes de terre plus rapidement. Si vous devez utiliser un sac en plastique, assurez-vous qu'il comporte plusieurs trous pour assurer une certaine ventilation.

4. Ne pas réfrigérer : La réfrigération des pommes de terre peut rendre leur texture farineuse et aqueuse. En effet, la réfrigération peut transformer la fécule de pomme de terre en sucres à des températures plus basses.

Oignons jaunes :

1. Choisissez un endroit frais et sec : Les oignons jaunes prospèrent dans des environnements frais, secs et bien ventilés. Choisissez un emplacement dans votre cuisine qui répond à ces conditions, comme un garde-manger, une armoire ou même un tiroir.

2. Accrocher ou placer sur une seule couche : Pour favoriser la circulation de l'air et réduire les meurtrissures, conservez les oignons en les suspendant dans un sac en filet ou en les plaçant en une seule couche dans un panier ou un récipient peu profond.

3. Évitez la lumière directe du soleil : Tout comme les pommes de terre, les oignons ne doivent pas être exposés à la lumière directe du soleil, car cela pourrait les faire germer prématurément.

4. Séparer des pommes de terre : Les oignons libèrent de l'éthylène gazeux, ce qui peut faire germer les pommes de terre plus rapidement. Conservez les oignons et les pommes de terre dans des zones séparées pour éviter les interactions et prolonger leur durée de conservation.

N'oubliez pas que les pommes de terre et les oignons jaunes bénéficient d'un environnement de stockage cohérent. Surveillez-les régulièrement et jetez ceux qui montrent des signes de détérioration ou de douceur. Si vous remarquez des germes, utilisez-les rapidement.