Peut-on manger des pommes de terre crues laissées de côté pendant la nuit ?

Il est généralement déconseillé de consommer des pommes de terre crues, surtout si elles ont été laissées de côté pendant la nuit. Les pommes de terre crues contiennent une toxine naturelle appelée solanine, qui peut provoquer divers symptômes d'intoxication alimentaire tels que des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des maux de tête et des étourdissements. La concentration de solanine est généralement plus élevée dans la peau et les yeux des pommes de terre, mais elle peut également être présente dans la chair. La cuisson des pommes de terre réduit la teneur en solanine, ce qui les rend comestibles. Il est donc recommandé de bien cuire les pommes de terre avant de les consommer.