A quoi sert le blé dur ?

Le blé dur est un blé dur à haute teneur en protéines. On l’utilise pour faire des pâtes, du couscous et de la semoule. Le blé dur est également utilisé dans certains types de pain.

Voici quelques-unes des utilisations spécifiques du blé dur :

* Pâtes : Le blé dur est l’ingrédient principal de la plupart des types de pâtes. Il donne aux pâtes leur texture ferme et leur mordant al dente.

* Couscous : Le couscous est une petite pâte ronde à base de blé dur. Il est souvent utilisé dans les soupes, les ragoûts et les salades.

* Semoule : La semoule est une farine grossière à base de blé dur. Il est utilisé pour faire des pâtes, du couscous et d’autres types d’aliments.

* Pain : Le blé dur est parfois utilisé dans le pain, notamment dans le pain italien. Il donne au pain une texture moelleuse et une légère saveur de noisette.

Le blé dur est une céréale polyvalente qui peut être utilisée dans une variété de plats. C'est une bonne source de protéines, de fibres et de vitamines.