Peut-on remplacer le lait par de la crème sure pour la purée de pommes de terre ?

Il n'est pas recommandé de remplacer la purée de pommes de terre par du lait et de la crème sure. La crème sure est un produit laitier à base de crème fermentée et a une saveur épaisse et piquante. Bien qu’il puisse ajouter de la richesse et de la saveur à la purée de pommes de terre, il ne constitue pas un substitut approprié au lait.

Le lait est un ingrédient clé de la purée de pommes de terre car il contribue à créer une texture crémeuse et onctueuse. Il fournit également de l’humidité et aide à lier les ingrédients entre eux. La crème sure, en revanche, est plus épaisse et a un profil de saveur différent, elle ne peut donc pas donner les mêmes résultats dans une purée de pommes de terre.

Si vous recherchez une alternative sans produits laitiers au lait pour la purée de pommes de terre, vous pouvez essayer d'utiliser du bouillon de légumes, du lait d'amande ou du lait de coco. Ces alternatives fourniront de l’humidité et aideront à lier les ingrédients entre eux, mais elles n’auront pas la même saveur que le lait.