Est-il vrai que la gelée se gélifie à partir d'un produit provenant du sabot ?

La gélatine, l'agent gélifiant du Jell-O, est en effet dérivé du collagène présent dans la peau, les os et les tissus conjonctifs des animaux, qui peuvent inclure des sources telles que les os de bœuf, la peau de porc ou les sabots d'animaux. Lorsqu'ils sont cuits et traités dans des conditions spécifiques, ces tissus se transforment en gélatine protéique soluble, qui donne la consistance gélatineuse caractéristique du Jell-O. Cette propriété de la gélatine permet la création de différentes textures et permet au Jell-O de conserver sa forme lorsqu'il est réfrigéré ou servi en dessert.