Quelle est la vinaigrette utilisée dans les restaurants japonais, c'est une sorte de vinaigrette ?

Les vinaigrettes japonaises sont appelées vinaigrettes « wafu ». Ces vinaigrettes sont généralement une combinaison de vinaigre, de sauce soja et d'huile de sésame. D'autres ingrédients courants comprennent le sucre, l'ail, le gingembre et l'oignon vert. Les vinaigrettes Wafu sont généralement légères et savoureuses et peuvent être utilisées sur une variété de salades, y compris les salades japonaises et occidentales.