Comment s’appelle-t-on cuire quelque chose dans une casserole ?

Le terme pour cuire quelque chose dans une casserole est « mijoter » ou « braiser ». Le ragoût consiste à faire mijoter les aliments dans une casserole couverte avec une petite quantité de liquide, tandis que le braisage consiste à faire dorer les aliments d'abord, puis à les faire mijoter dans une casserole couverte avec une plus grande quantité de liquide. Les deux méthodes donnent des plats tendres et savoureux.