Qu’est-ce que le pudding à la boue ?

Pudding à la boue est un dessert originaire du sud des États-Unis. Il se compose d'une croûte de biscuits Graham, d'une garniture au chocolat et d'une garniture de crème fouettée ou de crème glacée.

Fourrage au chocolat :

- Farine tout usage

- Sucre

- Chocolat non sucré

- Sel

- Lait

- Les jaunes d'œufs

- Beurre non salé

Garniture à la crème fouettée

- Crème épaisse

- Sucre en poudre

Instructions :

1. Préchauffer le four à 350° F.

2. Dans un grand bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre, le beurre fondu et le sel. Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.

3. Presser le mélange de biscuits Graham au fond d'une assiette à tarte de 9 pouces. Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du four et laisser refroidir.

4. Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble la farine, le sucre, le chocolat non sucré et le sel. Incorporer lentement le lait jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et recouvre le dos d'une cuillère.

5. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir 5 minutes. Incorporer les jaunes d'œufs et le beurre fondu jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

6. Versez la garniture au chocolat dans la croûte de biscuits Graham refroidie. Réfrigérer au moins 4 heures, voire toute la nuit.

7. Juste avant de servir, garnir de chantilly ou de glace. Apprécier!