Que se passe-t-il lorsque du sel est mélangé au chocolat chaud ?

Ajouter du sel au chocolat chaud est une préférence personnelle, mais en général, le sel peut rehausser la saveur du chocolat en faisant ressortir les notes sucrées et amères. Cela peut aider à équilibrer le goût et à réduire la douceur de la boisson, créant ainsi un profil de saveur plus complexe. Cependant, la quantité de sel ajoutée doit être ajustée en fonction de vos goûts personnels, car trop de sel peut anéantir la saveur du chocolat. Certaines personnes ajoutent également du sel sur la crème fouettée dans le chocolat chaud, ce qui crée un contraste entre les saveurs salées et crémeuses.