Pourquoi le Coca Light est-il pétillant ?

Le pétillant du Diet Coke provient du dioxyde de carbone dissous (CO2). À température ambiante, la pression à l’intérieur d’une bouteille scellée de Diet Coke maintient le CO2 dissous dans le liquide. Lorsque la bouteille est ouverte ou versée, la pression est relâchée et le CO2 sort rapidement de la solution, formant des bulles et libérant le « grésillement » distinctif et les bulles lorsqu'elles remontent à la surface. Cela fait que le Diet Coke est pétillant dans un verre ou dans la bouche.