Quelle quantité de poudre de cacao équivaut à 6 oz de pépites de chocolat mi-sucré ?

Pour trouver la quantité de poudre de cacao égale à 6 oz de pépites de chocolat mi-sucré, vous devez tenir compte de la teneur en cacao des pépites de chocolat. Le chocolat mi-sucré contient généralement environ 35 à 45 % de solides de cacao.

Supposons une teneur moyenne en cacao de 40 % dans les pépites de chocolat mi-sucré. Cela signifie que 6 oz de pépites de chocolat contiennent environ 40 % * 6 oz =2,4 oz de solides de cacao.

Par conséquent, pour remplacer les solides de cacao dans 6 oz de pépites de chocolat mi-sucré, vous aurez besoin d'environ 2,4 oz (ou environ 1/4 tasse) de poudre de cacao non sucrée.

Il convient de noter qu'il ne s'agit que d'une estimation basée sur la teneur moyenne en cacao et que la quantité réelle de poudre de cacao dont vous pourriez avoir besoin peut varier en fonction des pépites de chocolat spécifiques utilisées et du niveau de saveur de chocolat souhaité.