Qu'est-ce qu'une soupe aux légumineuses ?

Le pouls désigne les graines séchées de légumineuses - haricots, lentilles ou pois. Il existe diverses préparations avec ceux-ci dans un plat à base de liquide, généralement en Inde, il fait référence aux plats « dal » et « sambar » dans le sud de l'Inde (avec extrait de tamarin et légumes). Les plats « Dhal » comprennent des lentilles/pois avec des oignons, de l'ail, des tomates, des herbes et éventuellement du gingembre.