Pouvez-vous remplacer la margarine par du shortening dans une recette de tranches de muesli ?

Bien que vous puissiez utiliser de la margarine au lieu du shortening dans la cuisson, le changement peut avoir un impact sur la texture et la consistance de votre tranche de muesli. Voici quelques facteurs à prendre en compte lors de cette substitution :

- La margarine contient de l'eau, contrairement au shortening. L’utilisation de margarine introduira de l’humidité dans la recette, modifiant potentiellement l’équilibre hydrique global. Cela pourrait potentiellement affecter la texture et le temps de cuisson de la tranche de muesli.

- La margarine est généralement composée de graisses insaturées, tandis que le shortening contient généralement des graisses saturées. Cela peut avoir un impact sur la saveur ainsi que sur la durée de conservation du produit final.