Comment cuisiner les haricots pinto ?

Les haricots Pinto sont un type de petit haricot de couleur beige originaire des Amériques. Ils constituent un aliment de base dans de nombreuses cuisines d'Amérique latine et du sud-ouest et peuvent être utilisés dans les soupes, les ragoûts, les burritos, les tacos et bien plus encore.

Les haricots pinto secs doivent être cuits avant d'être consommés. Voici une recette de base pour cuisiner des haricots pinto secs :

1. Rincez les haricots. Versez les haricots dans une grande passoire et rincez-les soigneusement sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

2. Trempez les haricots. Placez les haricots rincés dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide. Laissez-les tremper pendant au moins 8 heures ou toute la nuit. Faire tremper les haricots aidera à les ramollir et à les rendre plus digestes.

3. Égoutter les haricots. Égouttez les haricots trempés et rincez-les à nouveau sous l'eau froide.

4. Portez les haricots à ébullition. Placez les haricots égouttés dans une grande casserole et couvrez-les d'eau fraîche. Portez l'eau à ébullition à feu vif.

5. Réduire le feu et laisser mijoter. Une fois que l'eau bout, réduisez le feu à doux et laissez les haricots mijoter pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et tendres. Ajoutez plus d'eau si nécessaire pour garder les haricots couverts.

6. Assaisonnez les haricots. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Vous pouvez également ajouter d'autres assaisonnements, comme du cumin, de la poudre de chili ou de l'origan.

7. Servez les haricots. Une fois les haricots cuits, ils peuvent être servis immédiatement ou utilisés dans votre recette préférée.

Conseils pour cuisiner des haricots pinto

* Pour accélérer le temps de cuisson, vous pouvez utiliser une cocotte minute. Faites cuire les haricots selon les instructions du fabricant.

* Si vous n'avez pas le temps de faire tremper les haricots pendant la nuit, vous pouvez les faire tremper rapidement en les faisant bouillir pendant 1 minute puis en les laissant reposer pendant 1 heure.

* Les haricots pinto peuvent également être cuits dans une mijoteuse. Placez les haricots dans la mijoteuse et couvrez-les d'eau. Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres et tendres.

* Les haricots Pinto sont une bonne source de protéines, de fibres et de fer. Ils sont également faibles en gras et en cholestérol.