Quel légume médiéval ressemble à une carotte mais dont les feuilles sont longues et un peu larges ?

Le légume médiéval qui ressemble à une carotte mais qui possède des feuilles longues et un peu larges s'appelle le panais. Le panais est un légume-racine cultivé depuis des siècles et toujours populaire aujourd'hui. Ils sont de couleur blanche et ont une saveur sucrée légèrement noisette. Les panais peuvent être consommés cuits ou crus et sont souvent utilisés dans les soupes, les ragoûts et autres plats. Les feuilles du panais sont longues et quelque peu larges et sont également comestibles. Ils peuvent être utilisés en salade ou cuits comme les autres légumes verts.