Quelles plantes produisent de la présure végétale ?

Aucune plante ne produit de présure végétale. La présure est une enzyme extraite de l'estomac de jeunes mammifères, généralement des veaux ou des agneaux, et utilisée dans la production de fromage. Il existe des alternatives végétales à la présure, telles que la présure microbienne et les substituts de présure d'origine végétale, qui sont produits par des processus de fermentation. Ces alternatives peuvent être utilisées pour produire du fromage sans utiliser de présure animale.