Quelle est l’origine des carottes ?

Les carottes sont probablement originaires d'Asie centrale. Les premières preuves de domestication de la carotte remontent au Xe siècle en Afghanistan. Ils étaient utilisés pour leurs sommités feuillues, tandis que les racines n'étaient pas couramment consommées. Au XIIIe siècle, les carottes avaient été introduites en Europe et étaient utilisées dans les ragoûts et les soupes, et les racines étaient également consommées. Les carottes que nous consommons aujourd’hui sont issues de la carotte sauvage, Daucus carota, et sont désormais cultivées dans le monde entier.