Quel type de racine est le haricot mungo ?
Le haricot mungo n'est pas une racine, mais une légumineuse. Les légumineuses sont des plantes dont les gousses contiennent une ou plusieurs graines. Les haricots mungo sont de petits haricots verts ronds qui sont souvent utilisés dans la cuisine asiatique. Ils constituent une bonne source de protéines, de fibres et de vitamines.
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