Quand récolte-t-on les graines de soja ?

Le soja est généralement récolté à l’automne, lorsque les feuilles sont devenues brunes et que les gousses sont sèches. Le moment optimal pour récolter le soja est lorsque la teneur en humidité des graines se situe entre 13 % et 14 %. Si les haricots sont récoltés trop tôt, ils auront une teneur élevée en humidité et seront plus sensibles à la moisissure et à la détérioration. Si les haricots sont récoltés trop tard, ils seront secs et cassants et se briseront facilement.

Le processus de récolte commence par la coupe des plants de soja avec une moissonneuse-batteuse. La moissonneuse-batteuse sépare ensuite les haricots des plantes et des paillettes. Les fèves sont ensuite nettoyées et stockées dans un silo jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être vendues ou transformées.