Comment les bananes Dole sont-elles transformées ?

Les bananes Dole subissent un processus de transformation méticuleux pour garantir la plus haute qualité et la plus haute fraîcheur aux consommateurs du monde entier. Voici un aperçu des étapes impliquées dans la chaîne d'approvisionnement de la transformation des bananes Dole :

1. Récolte :

- Les bananes Dole sont soigneusement récoltées à la main pour éviter tout dommage.

- Les bananes sont récoltées lorsqu'elles sont encore vertes et au bon stade de maturité.

2. Transport :

- Les bananes récoltées sont transportées rapidement du champ jusqu'à l'usine de transformation.

- Dole utilise des conteneurs à température contrôlée et des camions réfrigérés pour maintenir la fraîcheur des bananes pendant le transport.

3. Contrôle qualité :

- À leur arrivée à l'usine de transformation, les bananes sont soumises à des contrôles de qualité rigoureux.

- Les bananes présentant des défauts ou des signes de dommages sont rejetées afin de maintenir les normes de qualité les plus élevées.

4. Tri et classement :

- Les bananes sont triées selon leur taille, leur couleur et leur maturité.

- Les bananes Dole sont classées selon leur qualité et leur aspect.

5. Lavage et assainissement :

- Les bananes sont soigneusement lavées et désinfectées pour éliminer toute saleté, débris ou pesticides.

6. Pré-refroidissement :

- Les bananes sont pré-refroidies pour réduire leur température à cœur.

- Cela permet de conserver leur fraîcheur et de ralentir le processus de maturation.

7. Emballage :

- Les bananes sont soigneusement emballées dans des cartons conçus pour une bonne aération.

- Dole utilise des emballages recyclables pour minimiser l'impact environnemental.

8. Affinage :

- Pour atteindre le niveau de maturité souhaité, les bananes sont exposées à une atmosphère contrôlée appelée « maturation contrôlée ».

- Dole gère soigneusement la température, l'humidité et les niveaux d'éthylène gazeux pour optimiser le processus de maturation.

9. Contrôle qualité :

- Des contrôles de qualité réguliers sont effectués pour garantir que les bananes répondent aux critères de qualité stricts de Dole.

10. Expédition :

- Les bananes emballées sont expédiées efficacement vers les centres de distribution et les détaillants de Dole dans le monde entier.

- Dole utilise des conteneurs d'expédition à température contrôlée et un transport réfrigéré pour maintenir la fraîcheur des bananes.

11. Distribution et vente au détail :

- Le réseau de distribution de Dole garantit que les bananes parviennent aux détaillants dans des conditions optimales.

- Dole collabore avec les détaillants pour stocker et présenter correctement les bananes afin de conserver leur fraîcheur jusqu'à ce qu'elles atteignent les consommateurs.

En adhérant à ces pratiques de transformation, Dole garantit que les consommateurs reçoivent des bananes de la plus haute qualité, fraîcheur et goût.