Qu'est-ce qui est responsable de l'indication d'un oignon acide ou basique ?

La présence d'un indicateur, tel que du papier de tournesol, est chargé d'indiquer si un oignon est acide ou basique. Le papier de tournesol est un type d'indicateur de pH qui change de couleur en fonction de l'acidité ou de la basicité de la substance avec laquelle il entre en contact. Lorsque le papier de tournesol est trempé dans un extrait d’oignon, il deviendra rouge si l’extrait est acide et bleu s’il est basique.