Et si vous faisiez tremper les haricots pinto assez longtemps ?

Si vous faites tremper les haricots pinto suffisamment longtemps, ils finiront par devenir mous et prêts à cuire. Il existe cependant un point de rendement décroissant. Faire tremper les haricots pinto pendant plus de 12 heures ne réduit pas significativement le temps de cuisson. En fait, cela peut rendre les haricots plus difficiles à cuire. En effet, les haricots absorberont trop d’eau et deviendront pâteux.

Si vous utilisez une mijoteuse, vous pouvez faire tremper les haricots pinto jusqu'à 24 heures. En effet, la mijoteuse cuira les haricots à une température plus basse, ce qui les empêchera de devenir pâteux.

Voici quelques conseils pour faire tremper les haricots pinto :

* Utilisez de l'eau filtrée pour faire tremper les haricots.

* Faites tremper les haricots dans un endroit frais et sombre.

* Changez l'eau au moins une fois pendant le processus de trempage.

* Si vous utilisez une mijoteuse, vous n'avez pas besoin de changer l'eau.

* Après avoir trempé les haricots, rincez-les soigneusement avant la cuisson.