Puis-je utiliser des tomates en dés à la place du concentré de tomates ?

Non, les tomates en dés ne peuvent pas être utilisées à la place du concentré de tomates. Bien que les deux soient fabriqués à partir de tomates, ils ont des consistances et des saveurs différentes. Les tomates en dés sont fabriquées à partir de tomates fraîches coupées en petits morceaux, tandis que la pâte de tomates est fabriquée à partir de solides de tomates concentrés qui ont été cuits jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte épaisse et concentrée.

- Cohérence :Les tomates coupées en dés ont une consistance aqueuse, tandis que la pâte de tomate est épaisse et concentrée. Cette différence de consistance peut affecter la texture et la saveur de votre plat. Par exemple, si vous utilisez des tomates en dés dans une recette qui demande de la pâte de tomates, le plat sera plus fin et aura une consistance plus aqueuse.

- Saveur :Les tomates en dés ont une saveur de tomate fraîche et éclatante, tandis que la pâte de tomate a une saveur de tomate plus intense et concentrée. Cette différence de saveur peut également affecter votre plat. Par exemple, si vous utilisez des tomates en dés dans une recette qui demande de la pâte de tomate, le plat aura une saveur de tomate moins intense.

Dans l’ensemble, il n’est pas conseillé d’utiliser des tomates en dés à la place du concentré de tomates. Si vous n'avez pas de pâte de tomate sous la main, vous pouvez essayer de la remplacer par d'autres ingrédients, comme de la sauce tomate ou de la purée de tomates, mais la saveur et la consistance de votre plat pourraient en être affectées.