Existe-t-il un four à pizza qui ne nécessite pas de système de hotte ?

Oui, il existe des fours à pizza qui ne nécessitent pas de système de hotte. Ces fours sont généralement appelés fours à pizza sans ventilation. Ils utilisent diverses technologies pour contrôler les émissions de fumée et de graisse, ils ne nécessitent donc pas l’installation d’un système de hotte traditionnel. Certains fours à pizza sans ventilation utilisent un système de filtration pour capturer et éliminer les particules de fumée et de graisse, tandis que d'autres utilisent un convertisseur catalytique pour convertir ces émissions en gaz inoffensifs. Les fours à pizza sans ventilation sont une option pratique et rentable pour de nombreux restaurants et pizzerias qui n'ont pas l'espace ou les ressources nécessaires pour installer un système de hotte traditionnel.