Comment est récolté le miel ?

La récolte du miel demande de la patience, de la précision et des mesures de protection. Voici un aperçu général du processus de récolte du miel :

1. Préparer la ruche :

- Avant de récolter le miel, les apiculteurs préparent les ruches en s'assurant que les abeilles disposent de suffisamment de miel pour leur propre consommation.

- L'apiculteur porte des vêtements de protection, notamment une combinaison, un voile et des gants, pour éviter les piqûres.

2. Inspecter la ruche :

- L'apiculteur ouvre soigneusement la ruche pour inspecter les cadres en nid d'abeilles et évaluer la quantité de miel disponible pour la récolte.

3. Supprimer les supers de miel :

- Si la hausse à miel (la partie de la ruche où est stocké le miel) est pleine, l'apiculteur la retire de la ruche.

4. Déboucher le nid d'abeille :

- Les cadres en nid d'abeille sont recouverts d'une fine couche de cire par les abeilles. Les apiculteurs utilisent un couteau ou une fourchette pour retirer les capuchons de cire du nid d'abeilles.

5. Extraire le miel :

- Les cadres alvéolés non bouchés sont placés dans un extracteur de miel. L'extracteur tourne rapidement, provoquant la force centrifuge qui sépare le miel du nid d'abeilles.

6. Filtrage du miel :

- Le miel extrait peut contenir des impuretés, comme des morceaux de cire ou du pollen. Les apiculteurs filtrent le miel à l’aide d’une passoire à mailles fines ou d’un filtre-presse pour éliminer ces particules.

7. Conserver le miel :

- Le miel filtré est stocké dans des récipients de qualité alimentaire, généralement des bocaux en verre ou des cuves en acier inoxydable.

8. Affinage et débourbage :

- Après extraction, le miel peut mûrir et se déposer. Cela permet aux bulles d'air restantes de s'échapper et au miel de développer toute sa saveur et son arôme.

9. Embouteillage et étiquetage :

- Une fois mûri, le miel est mis en bouteille dans différents formats, étiqueté avec les informations nécessaires (telles que le nom de l'apiculteur, le poids et la date de production) et scellé.

10. Commercialisation et distribution :

- Les apiculteurs peuvent vendre leur miel directement aux consommateurs ou le distribuer via des détaillants, des marchés de producteurs ou des plateformes en ligne.

Il est important de noter que les méthodes de récolte du miel peuvent varier légèrement selon la région et le type de ruches utilisées. De plus, les apiculteurs visent à donner la priorité au bien-être et à la santé de leurs colonies tout au long du processus de récolte.