Peut-on remplacer la farine tout usage par de la farine à pain ?

En général, il n’est pas recommandé de remplacer la farine à pain par de la farine tout usage. La farine à pain a une teneur plus élevée en protéines que la farine tout usage, ce qui donne au pain une meilleure structure et texture. De la farine tout usage peut être utilisée à la rigueur, mais le pain peut ne pas avoir la même levée et peut avoir une texture plus dense. Pour de meilleurs résultats, il est préférable d’utiliser le type de farine spécifié dans une recette.