Où peut-on trouver la recette du pain challah ?

Ingrédients :

- 1 tasse d'eau tiède (entre 105-115°F)

- 1 cuillère à soupe de sucre semoule

- 2 1/4 cuillères à café (1 sachet) de levure sèche active

- 3 tasses de farine tout usage, plus un peu pour pétrir

- 2 cuillères à café de sel

- 1 gros œuf battu, plus un peu pour la dorure

- 2 cuillères à soupe d'huile végétale neutre, comme l'huile de canola

Instructions :

1. Préparez la levure :Dans le bol d'un batteur sur socle équipé du crochet pétrisseur, mélanger l'eau tiède, le sucre et la levure. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que la levure soit mousseuse et active.

2. Mélangez la pâte :Ajoutez 2 tasses de farine et le sel dans le bol et mélangez à basse vitesse jusqu'à homogénéité. Augmentez la vitesse à moyenne et continuez à mélanger pendant 3 minutes jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler.

3. Pétrir la pâte :Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez à la main pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Ajoutez la tasse de farine restante au besoin pour éviter de coller.

4. Huiler la pâte :Graisser un grand bol avec l'huile végétale. Placez la pâte pétrie dans le bol et retournez-la pour l'enrober d'huile. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Façonner la pâte :Préchauffer le four à 350°F (175°C). Abaissez la pâte levée et divisez-la en 3 morceaux égaux. Roulez chaque morceau en une corde de 12 pouces. Tressez les trois cordes ensemble pour former une forme Challah classique.

6. Dorure aux œufs :Placer la Challah tressée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Badigeonnez le pain avec l'œuf battu et laissez reposer 10 à 15 minutes.

7. Cuire la Challah :Cuire la Challah au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite. Pour vérifier si le pain est cuit, insérez un cure-dent au centre; il devrait ressortir propre.

8. Refroidir et servir :Laissez la Challah refroidir sur une grille avant de la trancher et de la servir. Profitez de votre pain Challah fait maison !