Quand les bretzels ont-ils été créés ?

On sait que les bretzels existent sous une forme ou une autre depuis le 7ème siècle. Cependant, les premières recettes enregistrées de bretzels, notamment la forme torsadée et l'utilisation de lessive comme agent de trempage, remontent au XIIIe siècle dans le sud de l'Allemagne.