Qu'est-ce que le pain au levain ?

Les agents levants sont des substances qui produisent des gaz dans la pâte, la faisant lever. La levure, la levure chimique et le bicarbonate de soude sont les trois agents levants les plus courants.

Le pain au levain est un pain préparé avec un agent levant. Cela fait lever la pâte et la rend mousseuse. Certains types courants de pain au levain comprennent :

- Du pain blanc

- Pain de blé

- Pain au levain

- Pain de blé entier

- Pain de seigle

- Pain Pumpernickel

- Bagels

- Ciabatta

-Focaccia

- Pâte à pizza

Le pain au levain est souvent préféré au pain sans levain, qui est du pain qui n'a pas été préparé avec un agent levant. En effet, le pain au levain est plus léger, plus moelleux et plus savoureux.