Le lait concentré est-il la même chose que le lait sucré ?

Le lait concentré et le lait concentré sucré sont deux produits distincts.

Lait concentré :

- Fabriqué en chauffant du lait pour éliminer environ 60 % de sa teneur en eau.

- Contient uniquement du lait et sans sucres ajoutés.

- A une saveur légèrement caramélisée en raison du processus de chauffage.

- Généralement utilisé comme ingrédient dans d'autres desserts ou comme garniture.

- Ne convient pas à la consommation directe en raison de sa nature épaisse et concentrée.

Lait concentré sucré :

- Fabriqué en chauffant du lait pour éliminer environ 60 % de sa teneur en eau.

- Contient du sucre ajouté, généralement du saccharose ou du sirop de glucose, à hauteur d'environ 45 % de son poids.

- A une saveur douce et crémeuse grâce au sucre ajouté.

- Couramment utilisé comme garniture de dessert, dans les glaçages ou comme ingrédient dans les sucreries et les desserts.

- Peut être consommé seul ou ajouté à d'autres aliments pour plus de douceur et de richesse.

En résumé, le lait concentré est un lait concentré sans sucre ajouté, tandis que le lait concentré sucré est une version sucrée du lait concentré à haute teneur en sucre.