Pourquoi faut-il sécher les céréales avant de les récolter ?

Il n'est pas nécessaire de sécher les céréales (grains) avant la récolte. Dans de nombreux cas, les céréales sont laissées sécher dans le champ avant d'être récoltées. Cela aide à empêcher les céréales d’être endommagées par l’humidité et peut également contribuer à améliorer leur qualité.