Quelle est l’histoire des corn flakes ?

L'histoire des corn flakes remonte à la fin du 19e siècle, lorsque deux frères, John Harvey Kellogg et Will Keith Kellogg, travaillaient au Battle Creek Sanitarium dans le Michigan. Le sanatorium était une institution axée sur la santé qui promouvait un régime végétarien et d'autres remèdes naturels pour divers problèmes de santé.

Dans les années 1890, John Harvey Kellogg expérimentait différentes manières de créer un aliment nutritif et facilement digestible pour les patients. Il est tombé sur la semoule de maïs, une farine grossière à base de maïs moulu, et a commencé à expérimenter différentes façons de la cuisiner.

Un jour, il a accidentellement laissé une casserole de semoule de maïs cuite sur la cuisinière pendant trop longtemps, et elle est devenue sèche et feuilletée. Il a remarqué que les flocons avaient une texture et une saveur agréables, il a donc décidé de les servir aux patients comme nouvelle céréale pour le petit-déjeuner.

Les patients ont apprécié les corn flakes et ils sont rapidement devenus un élément populaire du petit-déjeuner au sanatorium. John Harvey Kellogg a breveté le procédé de fabrication des corn flakes en 1895 et a commencé à les produire commercialement sous le nom de « Granula ».

Cependant, Will Keith Kellogg, qui était également un homme d'affaires talentueux, a vu le potentiel des corn flakes en tant que produit largement commercialisé. Il a développé sa propre recette de corn flakes et a commencé à les produire sous la marque « Kellogg's Corn Flakes » en 1898. L'entreprise de Will Keith Kellogg est devenue plus tard la Kellogg Company, qui est aujourd'hui l'un des principaux producteurs de céréales pour petit-déjeuner.

Au fil des années, les corn flakes ont gagné en popularité et sont devenus un aliment de base pour le petit-déjeuner dans de nombreux foyers à travers le monde. Ils sont souvent consommés avec du lait, des fruits ou d'autres garnitures, et ils peuvent également être utilisés comme ingrédient dans diverses recettes telles que des barres de céréales, des biscuits et des crêpes.