Est-il sécuritaire de manger de la mayonnaise une fois congelée ?

Il est déconseillé de manger de la mayonnaise congelée puis décongelée. La congélation de la mayonnaise peut altérer sa texture et sa saveur. De plus, les changements de température peuvent provoquer la rupture de l’émulsion, entraînant une séparation et une texture granuleuse. De plus, le processus de congélation et de décongélation peut avoir un impact sur la sécurité de la mayonnaise, compromettant potentiellement sa qualité et augmentant le risque de croissance bactérienne.

Il est recommandé de consommer la mayonnaise avant sa date de péremption indiquée et d'éviter de la congeler pour garantir une qualité, un goût et une sécurité optimaux.