Quels germes peuvent provenir de la nourriture ?

Les aliments peuvent être contaminés par divers germes, notamment des bactéries, des virus et des parasites. Certains des germes d’origine alimentaire les plus courants comprennent :

Bactéries :

- Escherichia coli (E. coli) :E. coli est un type de bactérie qui peut provoquer une intoxication alimentaire. E. coli peut être trouvé dans la viande, la volaille, les produits laitiers et les fruits et légumes crus ou insuffisamment cuits.

- Salmonelle :La salmonelle est un type de bactérie qui peut provoquer une intoxication alimentaire. La salmonelle peut être trouvée dans la viande, la volaille, les œufs et les produits laitiers crus ou insuffisamment cuits.

- Campylobactérie :Campylobacter est un type de bactérie qui peut provoquer une intoxication alimentaire. Campylobacter peut être trouvé dans la viande, la volaille et le lait crus ou insuffisamment cuits.

- Staphylococcus aureus (Staph) :Le staphylocoque est un type de bactérie qui peut provoquer une intoxication alimentaire. Le staphylocoque peut être trouvé dans la viande, la volaille, les œufs et les produits laitiers crus ou insuffisamment cuits.

- Listeria monocytogenes :Listeria est un type de bactérie qui peut provoquer une intoxication alimentaire. La Listeria peut être trouvée dans la viande, la volaille, le poisson et les produits laitiers crus ou insuffisamment cuits.

Virus :

- Norovirus :Le norovirus est un type de virus qui peut provoquer une intoxication alimentaire. Le norovirus peut se propager par contact avec des aliments ou de l'eau contaminés, ou par contact avec une personne infectée.

- Hépatite A :L'hépatite A est un type de virus qui peut provoquer une inflammation du foie. L'hépatite A peut se propager par contact avec des aliments ou de l'eau contaminés, ou par contact avec une personne infectée.

Parasites :

- Toxoplasma gondii :Toxoplasma gondii est un type de parasite pouvant provoquer la toxoplasmose. La toxoplasmose peut se propager par contact avec de la viande crue ou insuffisamment cuite, ou par contact avec des excréments de chat.

- Cryptosporidium :Cryptosporidium est un type de parasite qui peut provoquer la cryptosporidiose. La cryptosporidiose peut se propager par contact avec des aliments ou de l'eau contaminés, ou par contact avec une personne infectée.

- Giardia lamblia :Giardia lamblia est un type de parasite qui peut provoquer la giardiase. La giardiase peut se propager par contact avec des aliments ou de l'eau contaminés, ou par contact avec une personne infectée.