Quelle est la température d’une glace glacée ?

Le point de congélation d'un liquide est défini comme la température à laquelle le liquide devient solide. Le point de congélation de l’eau à pression standard est de 0°C (32°F). Cependant, le point de congélation d'une glace à l'eau peut être inférieur en raison de la présence de solutés dissous, tels que le sucre et les arômes. La quantité par laquelle le point de congélation est abaissé dépend de la concentration des solutés.

Pour un Popsicle typique, le point de congélation peut être d'environ -2°C (28,4°F). Cela signifie que la température d'une glace glacée congelée est généralement légèrement inférieure à 0°C.