Quelles recettes nécessitent des blancs d’œufs bien battus ?

Les recettes qui nécessitent des blancs d'œufs bien battus incluent :

  • Gâteau des anges

  • Macarons

  • Pavlova

  • Gâteau en mousseline

  • Doigts de dame

  • Meringues

  • Soufflés

  • Certains types de mousses

  • Quelques glaçages pour gâteaux

  • Certains types de bonbons