Quels ingrédients sont utilisés pour fabriquer l’aji ?

Aji est un type de sauce piquante ou de condiment à base de piments chili. Il est populaire dans la cuisine latino-américaine et caribéenne et ses ingrédients peuvent varier selon la région et la recette. Certains ingrédients courants de l’aji comprennent :

- Piments du Chili : L'aji est généralement préparé avec un ou plusieurs types de piments, tels que le habanero, le scotch bonnet ou le piment de Cayenne. Le type de poivre utilisé déterminera le piquant de l’aji.

- Ail : L'ail est un ingrédient courant de l'aji, car il ajoute de la saveur et de la profondeur à la sauce.

- Oignons : Les oignons sont également couramment utilisés dans l'aji et offrent une saveur sucrée et salée.

- Tomates : Certaines recettes d'aji contiennent également des tomates, qui ajoutent de l'acidité et de la saveur à la sauce.

- Vinaigre : Le vinaigre est utilisé comme conservateur dans l'aji et ajoute également une saveur piquante et acide à la sauce.

- Sel, poivre et cumin :Ces épices sont couramment utilisées pour assaisonner l'aji et rehausser la saveur des autres ingrédients.

- Autres ingrédients : Certaines recettes d'aji peuvent également inclure d'autres ingrédients, tels que des herbes, des épices ou des fruits. Par exemple, certaines recettes d'aji peuvent inclure de la coriandre, du persil, de l'origan ou du jus de citron vert.