Qu’est-ce que les œufs affectent ?

- Taux de cholestérol : Les œufs contiennent du cholestérol, qui peut augmenter les taux de cholestérol total et de lipoprotéines de basse densité (LDL) chez certaines personnes. Cependant, ils contiennent également des phospholipides et du cholestérol à lipoprotéines de haute densité (HDL), qui peuvent aider à compenser ces effets.

- Santé cardiaque : Les œufs sont une source de graisses saturées, qui peuvent contribuer aux maladies cardiaques lorsqu’elles sont consommées en excès. Cependant, ils contiennent également des graisses insaturées, des protéines et d’autres nutriments susceptibles de favoriser la santé cardiaque. Dans l’ensemble, une consommation modérée d’œufs (jusqu’à 7 par semaine) ne semble pas augmenter le risque de maladie cardiaque et pourrait même avoir un effet protecteur.

- Gestion du poids : Les œufs sont faibles en calories et riches en protéines, ce qui en fait un bon choix pour perdre ou maintenir du poids. Les protéines sont rassasiantes et peuvent aider à réduire la faim et la prise alimentaire.

- Apport nutritionnel : Les œufs sont riches en divers nutriments essentiels, notamment des protéines, des vitamines A, D, E et B12, ainsi que des minéraux comme le fer, le sélénium et le zinc. La consommation régulière d’œufs peut aider à répondre aux besoins nutritionnels et à favoriser la santé globale.

- Fonction cérébrale : Les œufs contiennent de la choline, un nutriment important pour le développement et le fonctionnement du cerveau. La choline est particulièrement importante pendant la grossesse et la petite enfance, mais peut également être bénéfique pour la santé cérébrale des adultes.

- Santé de la peau et des cheveux : Les nutriments contenus dans les œufs, tels que les protéines, la biotine et la vitamine E, peuvent favoriser la santé de la peau et des cheveux en favorisant la production de collagène et en fournissant des éléments constitutifs essentiels à ces tissus.

- Croissance et réparation musculaire : La teneur élevée en protéines des œufs en fait un bon choix pour la croissance et la réparation musculaire, surtout lorsqu’ils sont combinés à l’exercice. Les protéines sont essentielles à la construction et au maintien de la masse musculaire.