Quelle est la bonne température pour conserver les aliments chauds ?
Selon la FDA, les aliments chauds doivent être conservés à une température de 135 °F ou plus pour empêcher la croissance de bactéries nocives. Les aliments cuits à cette température resteront suffisamment chauds pour empêcher la croissance de bactéries, même s'ils sont laissés à température ambiante pendant une courte période.
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