Faites-vous cuire des biscuits à la même température dans un moule à cupcakes que d'habitude ?

Il n'est pas conseillé de cuire des biscuits dans un moule à cupcakes à la même température que dans une plaque à biscuits traditionnelle. Les moules à cupcakes sont généralement en métal, qui conduit la chaleur plus efficacement que les plaques à pâtisserie en verre ou en céramique couramment utilisées pour les biscuits. Cela signifie que les biscuits cuits dans un moule à cupcakes cuiront plus rapidement et risquent de brûler s'ils sont cuits à la même température que les biscuits sur une plaque à pâtisserie.

De plus, la forme d'un moule à cupcakes peut affecter la façon dont les cookies cuisent. Les coupes d'un moule à cupcakes sont souvent plus profondes et plus étroites qu'une plaque à biscuits traditionnelle, ce qui peut faire monter les biscuits davantage au centre et créer une forme en forme de dôme. Cela peut également entraîner une cuisson inégale et une brûlure potentielle des bords des biscuits.

Pour garantir les meilleurs résultats, il est recommandé de suivre les instructions de la recette et de cuire les biscuits sur une plaque à biscuits traditionnelle à la température spécifiée. Si vous choisissez de faire cuire des biscuits dans un moule à cupcakes, il est important d'ajuster le temps de cuisson et la température en conséquence pour éviter qu'ils ne brûlent ou ne soient pas assez cuits. Vous devrez peut-être réduire la température de cuisson de 25 à 50 degrés Fahrenheit et réduire le temps de cuisson de quelques minutes pour tenir compte de la conductivité thermique accrue du moule en métal.