Qu'est-ce que la pancetta en dés ?

La pancetta en dés est un type de poitrine de porc salée italienne qui a été coupée en petits cubes. Il est fabriqué à partir de poitrine de porc assaisonnée de sel, de poivre et d'autres épices, puis séchée pendant plusieurs semaines. La pancetta coupée en dés a une saveur salée et fumée et est souvent utilisée pour ajouter de la saveur aux plats de pâtes, aux risottos et aux soupes. Il peut également être utilisé comme garniture pour une pizza ou une bruschetta.