Comment faire des cupcakes loups-garous ?

Ingrédients :

Pour les cupcakes :

- 1 1/2 tasse de farine tout usage

- 3/4 tasse de cacao en poudre non sucré

- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique

- 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude

- 1 cuillère à café de sel

- 1 tasse de sucre cristallisé

- 1/2 tasse de cassonade claire tassée

- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli

- 2 gros œufs

- 2 jaunes d'œufs

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 1 tasse de babeurre

Pour la garniture/glaçage :

- 1/4 tasse de glaçage au chocolat

- 1/4 tasse de peluches de guimauve

Pour la décoration :

- Des bonbons fondants noirs, blancs et rouges ou des pépites de chocolat pour les yeux et les dents

- Du colorant alimentaire rouge ou du gel

- Des mini pépites de chocolat ou des pépites pour les sourcils

Instructions :

Pour réaliser les cupcakes :

- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser un moule à cupcake standard de caissettes en papier.

- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Annuler.

- Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, crémer ensemble le beurre et le sucre semoule jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporer la cassonade jusqu'à ce qu'elle soit combinée.

- Ajoutez les œufs et les jaunes d'œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Incorporer l’extrait de vanille.

- Ajouter les ingrédients secs en trois fois en alternant avec le babeurre. Battre jusqu'à ce que tout soit bien combiné après chaque ajout. Ne pas trop mélanger.

- Répartissez la pâte dans les moules à cupcakes préparés, en les remplissant aux 2/3 environ. Cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake en ressorte propre.

- Laissez les cupcakes refroidir complètement sur une grille avant de les glacer.

Pour réaliser la garniture :

- Dans un bol moyen, fouetter ensemble la moitié du glaçage au chocolat et les peluches de guimauve. Annuler.

Pour préparer le glaçage :

- Fouettez la moitié restante du glaçage au chocolat au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle forme des pics moyens. Il doit être ferme mais pas friable.

- Transférez-le dans la poche à douille équipée de votre douille préférée.

Pour assembler les cupcakes :

- Placer la garniture dans une poche à douille munie d'un embout rond. Versez la garniture au centre de chaque cupcake.

- Glacer les cupcakes avec le glaçage au chocolat.

- Décorez les cupcakes avec les bonbons fondants ou les pépites de chocolat pour les yeux et les dents. Utilisez le colorant alimentaire rouge pour ajouter une goutte de sang sur l'une des dents. Napper quelques cheveux de glaçage au chocolat et ajouter des mini pépites de chocolat pour les sourcils.

Profitez de vos cupcakes loup-garou !