Comment fait-on une crêpe ?

Ingrédients :

- 1 tasse de farine tout usage

- 2 cuillères à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de sucre

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 œuf

- 1 tasse de lait

- 1 cuillère à soupe de beurre fondu

- De l'huile ou du beurre pour graisser la poêle

Instructions :

1. Mélanger les ingrédients secs :

- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

2. Mélanger les ingrédients humides :

- Dans un autre bol, fouettez ensemble l'œuf, le lait et le beurre fondu jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3. Combinez les ingrédients humides et secs :

- Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ne pas trop mélanger. Les petites bosses, ça va. Un mélange excessif peut donner des crêpes denses.

4. Faites chauffer une poêle :

- Préchauffer une plaque chauffante ou une poêle légèrement huilée ou beurrée à feu moyen-doux.

5. Verser la pâte :

- À l'aide d'une louche ou d'une tasse à mesurer, versez 1/4 tasse de pâte sur la plaque chaude pour chaque crêpe.

6. Cuisiner :

- Laissez cuire les crêpes pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface. Évitez de les retourner trop tôt, sinon ils se déchireront.

7. Retourner :

- Lorsque les bords semblent secs et que des bulles se sont formées à la surface, utilisez une spatule pour retourner délicatement les crêpes.

8. Continuer la cuisson :

- Faites cuire l'autre côté des crêpes encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

9. Servir :

- Retirez les crêpes de la poêle et servez immédiatement avec vos garnitures préférées, comme du beurre, du sirop, des fruits, de la crème fouettée ou ce que vous préférez.

Conseils :

- Pour des crêpes moelleuses, laissez reposer la pâte quelques minutes avant la cuisson.

- Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson des crêpes. Donnez à chaque crêpe suffisamment d’espace pour s’étaler.

- Ajustez le temps et la température de cuisson en fonction de votre cuisinière et de l'épaisseur que vous préférez pour vos crêpes.

N'oubliez pas que la pratique rend parfait et que vos crêpes s'amélioreront avec le temps à mesure que vous gagnerez en expérience. Savourez vos délicieuses crêpes maison !