Vrai ou faux yaourt produit par fermentation bactérienne du lait ?

Vrai. Le yaourt est produit par la fermentation bactérienne du lait. Durant le processus de fermentation, les bactéries transforment le lactose, le sucre naturellement présent dans le lait, en acide lactique. Ce processus d’acidification donne au yaourt sa saveur acidulée caractéristique et sa texture épaisse.