Puis-je remplacer la farine autolevante par du mélange à pâtisserie ?

La farine autolevante ne peut pas être remplacée par un mélange à pâtisserie car elle contient des agents levants différents. La farine autolevante contient à la fois de la levure chimique et du sel, tandis que le mélange à pâtisserie contient généralement de la levure chimique, du sel, du sucre et du shortening. Si une recette nécessite de la farine auto-levante, il est important de l'utiliser car le remplacement du mélange à pâtisserie peut altérer le goût et la texture du produit final.