Le bicarbonate de soude dissous perd-il ses propriétés alcalines ?

Le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) est un composé alcalin dont le pH est d'environ 8,3. Lorsqu'il est dissous dans l'eau, il se dissocie en ions sodium et bicarbonate et la solution devient légèrement basique. Les propriétés alcalines du bicarbonate de soude dissous sont conservées tant que la solution reste basique.

Cependant, le bicarbonate de soude peut perdre son alcalinité s’il entre en contact avec une substance acide. Les acides réagissent avec le bicarbonate de soude pour produire du dioxyde de carbone, ce qui peut rendre la solution acide. Par exemple, si du bicarbonate de soude est ajouté au vinaigre (un acide faible), la réaction entre les deux produira du dioxyde de carbone et de l’eau, et la solution deviendra acide.

Par conséquent, même si le bicarbonate de soude dissous conserve ses propriétés alcalines à moins qu’il n’entre en contact avec une substance acide, il est important de noter que son alcalinité peut être diminuée en présence d’acides.