Comment faire pour que les cookies ne collent pas à la plaque à pâtisserie ?

Pour éviter que les cookies ne collent à la plaque à pâtisserie, vous pouvez suivre ces conseils :

1. Graisser la plaque à pâtisserie : Avant de placer la pâte à biscuits sur la plaque à pâtisserie, graissez la surface avec du beurre, de l'huile de cuisson ou un aérosol de cuisson antiadhésif. Cela créera une barrière entre la pâte et la plaque, empêchant les biscuits de coller.

2. Utilisez du papier sulfurisé : Le papier sulfurisé est un excellent moyen d'empêcher les cookies de coller. Coupez un morceau de papier sulfurisé adapté à la taille de votre plaque à pâtisserie et placez-le sur la plaque graissée avant de placer la pâte à biscuits. Cela créera une surface antiadhésive et facilitera le nettoyage.

3. Refroidissez la pâte à biscuits : Refroidir la pâte à biscuits avant la cuisson l'aide à conserver sa forme et évite qu'elle ne s'étale trop. Lorsque la pâte est froide, elle risque moins de coller à la plaque à pâtisserie.

4. Utilisez un tapis de cuisson en silicone : Les tapis de cuisson en silicone sont une autre excellente option pour empêcher les cookies de coller. Ils sont réutilisables, antiadhésifs et assurent une répartition uniforme de la chaleur, ce qui aide les biscuits à cuire uniformément.

5. Ne surchargez pas la plaque à pâtisserie : Assurez-vous d’espacer les boules de pâte à biscuits d’au moins 2 pouces sur la plaque à pâtisserie. Cela permettra aux cookies de s'étaler sans se toucher et évitera qu'ils ne collent entre eux.

6. Cuire à la bonne température : Suivez la température et le temps de cuisson recommandés dans la recette pour vous assurer que les biscuits cuisent correctement. Une cuisson excessive peut rendre les biscuits trop secs et coller au plateau.

7. Laissez les cookies refroidir complètement : Laissez les biscuits refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie avant d'essayer de les retirer. En refroidissant, ils se détacheront naturellement du plateau.