Pourquoi mettre du colorant alimentaire dans le glaçage est-il un changement chimique ?

Mettre du colorant alimentaire dans le glaçage n’est pas un changement chimique. Il s’agit d’un changement physique car le glaçage ne change pas sa composition chimique lorsque le colorant alimentaire est ajouté. Le colorant alimentaire se disperse simplement dans le glaçage, ce qui donne une couleur différente.

En revanche, un changement chimique se produit lorsque la composition chimique d’une substance change. Cela peut se produire lorsque deux substances ou plus réagissent entre elles pour former une nouvelle substance, ou lorsqu'une substance se décompose en substances plus simples. Les changements chimiques s'accompagnent souvent de changements de couleur, de température ou de formation de gaz.