Comment cuire à la vapeur des tortillas à la farine ?

Cuire les tortillas à la vapeur est un moyen rapide et facile de les ramollir et de les rendre souples. Ceci est particulièrement utile pour les tortillas de maïs, qui peuvent devenir sèches et cassantes si elles ne sont pas correctement cuites.

Vous aurez besoin de :

- Un panier vapeur

- Une marmite avec un couvercle

- Eau

- Tortillas

Instructions :

1. Remplissez la casserole avec environ un pouce d'eau et portez-la à ébullition.

2. Placez le panier vapeur dans la marmite et assurez-vous que l'eau ne touche pas le fond du panier.

3. Placez les tortillas dans le panier vapeur et couvrez la marmite avec le couvercle.

4. Faites cuire les tortillas à la vapeur pendant environ 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et malléables.

5. Retirez les tortillas du panier vapeur et utilisez-les immédiatement.

Conseils :

- Si vous n'avez pas de panier vapeur, vous pouvez utiliser une passoire à la place. Assurez-vous simplement que les trous de la passoire sont suffisamment petits pour que les tortillas ne tombent pas.

- Vous pouvez également cuire les tortillas à la vapeur au micro-ondes. Pour ce faire, disposez les tortillas sur une assiette et recouvrez-les d'un essuie-tout humide. Cuire les tortillas au micro-ondes à puissance maximale pendant 30 secondes à 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et malléables.

- Les tortillas cuites à la vapeur sont une excellente façon de préparer des tacos, des burritos, des enchiladas et d'autres plats mexicains. Ils peuvent également servir de base à d’autres plats, comme la pizza ou les quesadillas.